（4）接種培養(yǎng)：栽培方式不同，接種培養(yǎng)方法有別。袋栽：待料袋溫度降至28℃以下時(shí)，在無菌條件下將紅茹菌種接人袋內(nèi)的培養(yǎng)基上，并做好棉塞封口。每瓶乃0毫升的菌種可接25～30袋。接種后移人23～25℃的室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)，空氣相對濕度70％以下，保持空氣流通，防止室內(nèi)二氧化碳濃度驟增。發(fā)菌培養(yǎng)通常30天左右。待菌絲發(fā)滿袋后，將菌袋搬到野外蔭棚內(nèi)脫袋，采取臥式排放于事先經(jīng)過消毒處理的棚內(nèi)畦床上，并覆蓋腐殖土3～5厘米。畦床四周用泥土封蓋，讓菌筒在畦床內(nèi)繼續(xù)發(fā)菌培養(yǎng)。 床栽：將發(fā)酵料鋪于畦床內(nèi)，料厚15～18厘米，分3層播種，像竹蓀堆料播種一樣，即畦面先鋪一層料，播上菌種，繼續(xù)鋪一層料，播一層種，然后再蓋一層料，形成3層料2層種。一般每平方米用干料10公斤，菌種量占料量的10％，播種后整平料面，稍加壓實(shí)。然后在畦床上方拱罩薄膜防雨。待菌絲吃料2／3時(shí)，覆土3～5厘米。但要注意通風(fēng)，使畦床空氣保持新鮮，以利菌絲發(fā)育 紅菇菌種來源：中國科學(xué)院微生物研究所菌種保藏室（北京市海淀區(qū)中關(guān)村郵編：100080）可供母種，進(jìn)行自制原料和栽培種。
　?。?）出菇管理：當(dāng)菌袋進(jìn)入野外畦床排場后，在管理上保持覆土的濕潤。土壤含水量不低于20％，野外地栽靠土壤濕潤，一般不必噴水，如氣候干燥，土面發(fā)白時(shí)可噴水保濕，但不可滲入料中，以免菌絲霉?fàn)€。覆土后一般20天左右即可出菇，此時(shí)溫度掌握23～26℃范圍，并進(jìn)行人為變溫差刺激，干濕交替，促進(jìn)菌絲紐結(jié)形成原基，分化成菇蕾。菇棚內(nèi)要“三分陽、七分陰” 花花光照，子實(shí)體發(fā)育階段每天上午揭膜通風(fēng)，并結(jié)合噴水1次，空間相對濕度保持90％為適。菇棚內(nèi)空氣新鮮。溫度掌握23～28℃范圍。出菇期正值炎夏高溫季節(jié)，野生紅菇多生長密林之下，溫度比空間低。為此人工栽培遇高溫時(shí)，應(yīng)采取噴水降低空間溫度，畦溝蓄水調(diào)低地溫，加厚棚頂遮蓋物，抵制外界熱源，人為創(chuàng)造適宜長菇環(huán)境。出菇階段如果發(fā)現(xiàn)雜菌污染，應(yīng)及時(shí)挖掉受害部位，并撒上石灰粉，1～2天后再覆蓋新土，并加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣新鮮。
　　 （6）采收加工：紅菇子實(shí)體成熟標(biāo)志為菌蓋伸展中間略凹，色澤艷紅，即可連根拔出，采收后可鮮品應(yīng)市，或陽光曬干或機(jī)械脫水烘干成商品。
　?。ǜ＝ㄊ」盘锟h福榮華土特產(chǎn)品公司 丁湖廣 郵碼：352200 電話：0593－ 3882177 傳真：0593－3888628）