菌菇雞汁豆腐湯的做法教程：
1、真姬菇擇去老根，用溫水加少許鹽浸泡漲發(fā)。
2、奶漿菌先用清水洗凈泥沙，再用溫水加少許鹽浸泡漲發(fā)。
3、豆腐切小塊，然后將豆腐塊放沸水鍋中氽燙3分鐘，撈出瀝水。
4、浸泡好的真姬菇和奶漿菌洗干凈切小塊，杏鮑菇、金針菇、白玉菇用淡鹽水浸泡10分鐘后沖洗干凈，切成小塊，待用。
5、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，先放入真姬菇、奶漿菌氽燙2分鐘撈出。
6、鍋內(nèi)重新注入清水，加入雞汁，大火煮沸。
7、加入豆腐塊煮沸后再加入各種菇類煲煮20分鐘。
8、調(diào)入鹽和胡椒粉攪勻，淋入香油，撒上香菜段即可。
菌菇雞汁豆腐湯的做法小技巧：
1、豆腐焯下水可以去掉豆腥味兒。
2、菌菇的種類大家可以根據(jù)實(shí)際需要來(lái)定，保證口感和味道相搭配即可。
3、沒(méi)有雞汁的話，可以用濃湯寶來(lái)代替。不加也行。
