食材：黑木耳30克，雞肉200克。

      做法：

      將黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，備用；把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。

      營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

      黑木耳每百克熱量為205千卡，黑木耳含有豐富的礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素，而且熱量較低，不容易引起血糖升高，非常適合糖友食用。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，被譽(yù)為“素中之葷”。它含有大量膠質(zhì)，可起到清胃、滌腸功能。黑木耳含鈣與鐵量較高，還含有卵磷脂和腦磷脂，臨床研究證明還有降血糖、降血脂、防止血小板聚集、抗輻射、抗衰老，提高機(jī)體免疫力等功能。糖尿病及心腦血管疾病患者宜常食用。