準(zhǔn)備食材：茶樹菇 200g、五花肉 150g、青椒4-5個(gè)、姜蒜干辣椒少許

做法：

1.茶樹菇去掉帶泥的根部，沖洗干凈，把體型較為肥胖的撕開 （便于入味），放入盤中備用。

2.五花肉切片，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段備用。青椒斜切備用。

3.鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后放入花椒爆香，聞到香味后放入五花肉、姜蒜、干辣椒煸炒出部分油脂，再放入少許料酒去腥，少許生抽提鮮。煸炒好之后，肉盛入碗中備用，油留在鍋里繼續(xù)炒茶樹菇，油如果不夠可以再倒一點(diǎn)。

4.茶樹菇放入炒鍋中煸炒出多余的水分，沒有水蒸汽往上冒的程度就差不多了。炒好后五花肉回鍋，倒入青椒，一起炒均勻，加入適量鹽和生抽，翻炒至辣椒八九成熟就可以起鍋。樹菇和肥瘦相間的五花肉同炒，看似簡(jiǎn)單的家常做法，吃起來卻是美味，五花肉肥而不膩，茶樹菇原本的鮮香，在吸收了五花肉的油脂后香味更加豐富了