本網(wǎng)訊：據(jù)統(tǒng)計部門獲悉，2013年湖北省食用菌產(chǎn)量120萬噸，產(chǎn)值120多億元，食用菌出口在我省農(nóng)產(chǎn)品出口總額中占到48%，出口量達60萬噸有余，創(chuàng)匯9.03億美元，傲居全國之首。

　　十年來，湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)是一條探索之路，尤其是食用菌出口數(shù)據(jù)實現(xiàn)了一次完美的拋物線上揚曲線。湖北省的食用菌企業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)之路攻克一個個坎坷并獲得了成功，首次在全國推行菌棒商品化生產(chǎn)，成功研發(fā)試種“液體菌種”和“新法烘干”工藝研發(fā)并獲得成功，代料栽培技術(shù)從遠安縣開始推行，實現(xiàn)夏菇新法栽培并迅速普及到全省。隨著保護森林資源林木禁伐下通知后，湖北省從“菇林矛盾”中探索一條適合發(fā)展的食用菌種植之路，全省大力推行香菇、黑木耳代料栽培技術(shù)，菌種的培養(yǎng)原料主要是農(nóng)林副產(chǎn)品，變廢為寶的同時保護了林木資源。

　　隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的逐漸壯大，小作坊的生產(chǎn)方式已經(jīng)跟不上市場的步伐，湖北省的食用菌主產(chǎn)區(qū)有幾百家食用菌加工廠，但由于技術(shù)的缺乏僅僅停留在簡單加工貿(mào)易出口上，面臨著巨大的市場競爭將會面臨淘汰，全省的食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫，食用菌企業(yè)紛紛探路，在全省建設(shè)了68個食用菌標準化生產(chǎn)基地，企業(yè)與村委會簽訂標準化生產(chǎn)技術(shù)合作協(xié)議，企業(yè)將生產(chǎn)技術(shù)帶入菇農(nóng)的田地里，組織標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，全省的分散粗放型食用菌生產(chǎn)向工廠集約化生產(chǎn)跨步，為了打好食用菌產(chǎn)品出口的基礎(chǔ)，建立了一條對照日本、歐美的食品進出口標準的質(zhì)量安全控制體系，將食用菌產(chǎn)業(yè)推向國際的平臺。

　　正值香菇上市的旺季，隨縣吉祥寺村的香菇交易大市場上一日的交易額近200噸，而像這樣的香菇交易市場在全省多個主產(chǎn)區(qū)十分普遍。湖北省的出口企業(yè)發(fā)展尤其迅速，全省現(xiàn)有200多家食用菌出口大企業(yè)，自營出口權(quán)的食用菌企業(yè)超過30家，年出口額過1000萬美元的企業(yè)超過15家，產(chǎn)品遠銷50多個國家和地區(qū)，現(xiàn)如今湖北省也是食用菌最重要的集散地，許多地方的食用菌通過湖北敲開了國外的大門，湖北省食用菌“買全國賣世界”的大市場正在形成，每年外省香菇通過湖北出口的過萬噸。