據(jù)廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站測算，食用菌栽培效益是其它蔬菜的4-5倍，是大田糧食作物的10倍以上。廣西農(nóng)業(yè)部門積極利用食用菌產(chǎn)業(yè)“短、平、快”的特點，積極介入精準扶貧，取得階段性成效。自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳的統(tǒng)計數(shù)字顯示，今年全區(qū)54個貧困縣中，開展食用菌生產(chǎn)的縣有53個，生產(chǎn)面積達3276.18萬平方米，預(yù)計鮮菇產(chǎn)量17.44萬噸，產(chǎn)值21.59億元。
1 示范看樣板 培訓(xùn)有承包
小寨食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社食用菌基地，是天峨縣食用菌產(chǎn)業(yè)精準扶貧的一個縮影。該基地通過經(jīng)營食用菌種植、加工及銷售，輻射帶動周邊500多戶群眾種植食用菌，覆蓋貧困戶260戶，庫區(qū)移民206戶。據(jù)天峨縣農(nóng)業(yè)局測算，這些貧困戶今年實現(xiàn)了人均新增收入500元的目標。
天峨縣農(nóng)業(yè)局負責(zé)人表示，食用菌產(chǎn)業(yè)脫貧示范基地，是該縣實施食用菌精準扶貧的平臺。該縣引導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各林場支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)縣有示范區(qū)、鄉(xiāng)有示范基地、林場有示范點，全縣11個30畝以上的食用菌栽培示范基地，讓農(nóng)民群眾種植食用菌學(xué)有示范、看有樣板。
2015年以來，該縣進一步加大對食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度，共整合投入發(fā)展資金300多萬元，并利用微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)資金、陽光助殘基金、婦女創(chuàng)業(yè)基金等，讓全縣每個種植食用菌的貧困戶都獲得1000-3500元的扶持。
在該縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，合作社起到了引領(lǐng)作用。小寨食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社的社員告訴記者，他們的扶持資金以入股形式交由合作社集中利用，并進行統(tǒng)一生產(chǎn)管理，貧困戶得到分成同時，還可獲取參加生產(chǎn)勞動的工資收入。
該縣還采取承包技術(shù)培訓(xùn)的辦法，由縣扶貧辦與合作社或種植能人簽訂培訓(xùn)合同，每成功培訓(xùn)扶持一個貧困戶，給予技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)補助費500-1000元。
2 扶持力度大 訂單收購好
“通過訂單種植的形式，龍頭企業(yè)以每公斤50元的價格進行收購，我們村貧困戶脫貧更有底氣了！”近日，鐘山縣公安鎮(zhèn)大田村的食用菌生產(chǎn)基地上，正在采收黑木耳的農(nóng)戶高興地說。
農(nóng)戶口中的這個龍頭企業(yè)，就是鐘山縣天怡食用菌有限公司。該公司在大田村投資建設(shè)食用菌加工廠，年生產(chǎn)黑木耳菌棒150萬棒、黑木耳干品100多噸，解決了鐘山縣及周邊地區(qū)群眾種植黑木耳的銷路問題。公司采用“公司+合作社+基地+貧困戶”的訂單運作模式，聚力貧困群眾抱團致富，今年帶動170多戶貧困戶脫貧。
“三到戶”（產(chǎn)業(yè)精準到戶、產(chǎn)業(yè)政策到戶、產(chǎn)業(yè)對接到戶），是對鐘山縣食用菌產(chǎn)業(yè)精準扶貧思路的概括?？h農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責(zé)人介紹，種植黑木耳1畝以上的貧困戶，每種1萬棒菌棒所需資金，由縣財政補助3000元、政府貼息貸款1.6萬元、貧困戶自籌1000元。據(jù)統(tǒng)計，今年該縣政府用于食用菌產(chǎn)業(yè)的貼息貸款達920萬元，帶動貧困戶自籌30.6萬元。
同時，建檔立卡貧困農(nóng)戶可享受縣農(nóng)村信用社5萬元以下3年以內(nèi)的小額信貸。貧困戶將5萬元貸款一次性入股到黑木耳產(chǎn)業(yè)扶貧企業(yè)，入股期間每年可享受8%的固定紅利4000元。目前，鐘山縣天怡食用菌有限公司已承接貧困戶小額信貸資金600萬元。
據(jù)統(tǒng)計，今年以來，鐘山縣種下的300畝黑木耳已陸續(xù)采摘，預(yù)計產(chǎn)量225噸，總產(chǎn)值1125萬元，種植戶收入375萬元，可帶動種植戶畝增收0.6萬-1.5萬元。
3 農(nóng)戶教農(nóng)戶 顧慮全打消
金秀瑤族自治縣金秀鎮(zhèn)長灘村的隊長，是長灘食用菌種植合作社的社員。今年，他家種植3萬棒香菇，目前純收入已經(jīng)超過3萬元，成為本村的食用菌種植示范戶。該縣六巷鄉(xiāng)大嶺村的40多名貧困農(nóng)民，在縣鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下慕名前來學(xué)習(xí)。農(nóng)戶與農(nóng)戶之間面對面地溝通，打消了貧困戶的后顧之憂。他們回去后，立即著手籌劃種植香菇脫貧致富的具體事宜。
據(jù)了解，針對食用菌行業(yè)競爭加劇，傳統(tǒng)產(chǎn)品受到市場挑戰(zhàn)的情況，該縣引導(dǎo)食用菌企業(yè)加大資金投入、技術(shù)引進，積極開發(fā)新產(chǎn)品。金秀瑤鳴生態(tài)農(nóng)業(yè)公司抓住金秀冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候宜人的優(yōu)越自然條件，大膽嘗試香菇反季節(jié)栽培并獲得成功，使香菇的價格比以往高出許多?？h農(nóng)業(yè)部門和企業(yè)共同運用多種流通新模式拓展市場，今年11月在昆明舉行的第14屆中國農(nóng)產(chǎn)品交易會上，金秀的“瑤山煌”香菇產(chǎn)品獲得香菇類金獎。目前，金秀的食用菌產(chǎn)業(yè)由以香菇、木耳等少量品種，向平菇、茶樹菇、鳳尾菇、猴頭菇等多品種轉(zhuǎn)型升級。
該縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責(zé)人表示，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是金秀“十三五”產(chǎn)業(yè)扶貧工作的重中之重，當前正在推進“公司+農(nóng)戶+基地”和訂單農(nóng)業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)運作模式。通過這個模式，公司與種植戶簽訂產(chǎn)銷合同，統(tǒng)一由公司提供優(yōu)質(zhì)菌種、菌包及配套的技術(shù)服務(wù)，實行規(guī)范化管理、標準化生產(chǎn)，對種植戶統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標準，并進行統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，培育一批食用菌栽培“中心農(nóng)戶”、“骨干農(nóng)民”，以發(fā)揮他們的輻射和帶動作用。
