鄒城市位于山東省西南部，是著名思想家、教育家孟子的故里，是國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣（市），2015年，獲批國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，2016年，獲批國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（食用菌、蔬菜及其制品）質(zhì)量安全示范區(qū)。鄒城市立足當(dāng)?shù)刭Y源實(shí)際，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)市、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略工程來(lái)抓，通過(guò)構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)+品牌+生態(tài)+智能”的發(fā)展模式，打造出了鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)。鄒城市食用菌種植面積達(dá)到1260萬(wàn)平方米，年產(chǎn)鮮菇25萬(wàn)噸，產(chǎn)值20億元，品種涉及雙孢菇、金針菇、杏鮑菇、香菇、草菇、白靈菇、海鮮菇、雞腿菇等20個(gè)品種。食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及合作組織達(dá)到50家，其中工廠化、智能化食用菌種植及加工企業(yè)20家。2009年，鄒城食用菌被納入《山東省中小企業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》，連續(xù)四年被納入山東省“十二五”果菜（菌）振興項(xiàng)目予以重點(diǎn)扶持，先后榮獲全國(guó)十大食用菌主產(chǎn)基地市、全國(guó)食用菌生產(chǎn)先進(jìn)市、全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)市、全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范市、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范市等榮譽(yù)稱號(hào)。目前正在積極創(chuàng)建國(guó)家食用菌生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。

　　標(biāo)準(zhǔn)篇

　　大力開展食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)。鄒城市食用菌種植按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的要求，大力發(fā)展食用菌工廠化種植和規(guī)模經(jīng)營(yíng)，形成了一批規(guī)劃布局合理、生產(chǎn)要素集聚、功能設(shè)施完備、研發(fā)能力較強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活、產(chǎn)業(yè)鏈條完整的現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)加工基地。2013年，鄒城市食用菌優(yōu)質(zhì)菌種生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收。2015年，6家食用菌生產(chǎn)基地認(rèn)定為省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，產(chǎn)品涵蓋雙孢菇、金針菇、杏鮑菇、香菇等多個(gè)品種。2016年，新增兩家投資7億元和5億元的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)基地。

　　近年，鄒城質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)三方聯(lián)動(dòng)，堅(jiān)持以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從產(chǎn)地環(huán)境、栽培設(shè)施、菌種采集、出菇采收、包裝運(yùn)輸、市場(chǎng)銷售等方面，研究制定了30多個(gè)系列技術(shù)操作規(guī)程，為食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了更加符合實(shí)際的技術(shù)保障。2012年，鄒城市政府投資2000多萬(wàn)元籌建了山東省農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心（鄒城），為食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了有力的質(zhì)量技術(shù)支撐。

　　先后發(fā)布了DB37/T 1045-2008《花生莖蔓栽培金針菇安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等10項(xiàng)山東省地方標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了金針菇、平菇、雙孢菇、雞腿菇、草菇、大球蓋菇、褐色蘑菇等多種食用菌。每年對(duì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織技術(shù)負(fù)責(zé)人及相關(guān)生產(chǎn)骨干進(jìn)行全員食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)及食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)。

　　生態(tài)篇

　　鄒城市地處暖溫帶，為東亞大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，春季干旱回暖快，夏季高溫多雨，雨量集中。年平均氣溫14.1攝氏度，最低溫度高于-12攝氏度；年平均降雨量777.1毫米，主要集中在六、七、八三個(gè)月份；年日照時(shí)數(shù)為2151-2596小時(shí)，光照充足；全年無(wú)霜期約205天，對(duì)作物生長(zhǎng)十分有利。全市林地面積5公頃、林木蓄積量140多萬(wàn)立方米、森林覆蓋率達(dá)到34%，濕地保護(hù)面積達(dá)0.3萬(wàn)多公頃，總規(guī)劃面積達(dá)1000多公頃的太平濕地公園納入國(guó)家濕地公園建設(shè)試點(diǎn)。太平鎮(zhèn)、大束鎮(zhèn)、北宿鎮(zhèn)、中心店鎮(zhèn)、石墻鎮(zhèn)、唐村鎮(zhèn)、鋼山街道等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲評(píng)為國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　鄒城市充分利用地域生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)研究制定了無(wú)公害、綠色、有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和出口食用菌產(chǎn)品安全控制技術(shù)規(guī)程等一系列生態(tài)環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，制定推廣操作規(guī)程20余項(xiàng)，基本實(shí)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配套、各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)有標(biāo)可循，為全市發(fā)展生態(tài)環(huán)保食用菌、綠色食用菌、有機(jī)食用菌提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)保障。

　　品牌篇

　　食用菌產(chǎn)品品牌打造。大力推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作。引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及廣大農(nóng)戶牢固樹立品牌意識(shí)，支持有條件的企業(yè)和基地積極申報(bào)三品認(rèn)證、GAP認(rèn)證和HACCP認(rèn)證。目前，4個(gè)產(chǎn)品獲得省級(jí)農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品稱號(hào)、12個(gè)產(chǎn)品獲得無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證、6個(gè)產(chǎn)品獲得有機(jī)食品認(rèn)證，1個(gè)產(chǎn)品獲得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證，28件工商注冊(cè)商標(biāo)，其中山東省著名商標(biāo)2件。培植了集盛、利馬、友和、福禾、福國(guó)、福友、常生源、每美、世紀(jì)智慧農(nóng)業(yè)等一批規(guī)模大、檔次高、輻射能力強(qiáng)的食用菌生產(chǎn)加工基地，智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程，達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　為推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)品牌升級(jí)，鄒城市政府召開專題會(huì)議，啟動(dòng)食用菌生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)創(chuàng)建工作。按照生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)申請(qǐng)的要求，開展食用菌生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)建設(shè)，增強(qiáng)全市食用菌生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的國(guó)際、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力，培育品牌競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。

　　智能篇

　　工廠化、智能化食用菌種植是鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的特點(diǎn)，其智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，溫控、濕控、風(fēng)控、光控全部利用智能設(shè)備自動(dòng)化操作，高效率生產(chǎn)。生產(chǎn)加工設(shè)備通過(guò)引進(jìn)、消化、吸收已能自己生產(chǎn)，加快了鄒城一、二、三產(chǎn)業(yè)的快速融合。智能生產(chǎn)、智能物流、質(zhì)量安全溯源突顯了鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)的智能化水平。山東世紀(jì)智慧農(nóng)業(yè)公司引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先荷蘭式食用菌三次發(fā)酵隧道技術(shù)并進(jìn)行消化、吸收再創(chuàng)新，率先發(fā)明“國(guó)產(chǎn)化食用菌三次發(fā)酵隧道”，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)出高附加值的蘑菇鮮品和深加工產(chǎn)品，形成完整的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條”。食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了食用菌質(zhì)量全過(guò)程追溯。對(duì)每個(gè)批次的產(chǎn)品從生產(chǎn)原料開始就納入到追溯系統(tǒng)，系統(tǒng)通過(guò)條碼記錄每批次產(chǎn)品的基本信息、生產(chǎn)過(guò)程信息，并將信息提供給追溯與安全監(jiān)管平臺(tái)，以供追溯、查驗(yàn)及監(jiān)管。消費(fèi)者在銷售終端就可查閱從生產(chǎn)、加工、包裝至銷售等環(huán)節(jié)的情況，讓消費(fèi)者購(gòu)得放心，吃得安全。