過去幾年，羊肚菌成為食用菌行業(yè)的璀璨明星，也是食用菌栽培行業(yè)最炙手可熱的項目之一，廣大從業(yè)者受其單價高的誘惑，草草從事羊肚菌栽培項目，結(jié)果卻往往差強人意，大大出乎投資者的意料。
不得不承認羊肚菌的發(fā)展之路是瘋狂的，短短幾年間，種植面積從最初的幾千畝迅速增長至7萬畝，收購價格從最初的1800元/kg下降至900元/kg，價格下跌明顯。
羊肚菌項目風險頗高是不爭的事實，中國工程院院士、國際藥用菌學會主席李玉在金堂食用菌博覽會上給大家算了一筆賬：按市價，如果每畝購買3500～5500元的菌種和外源營養(yǎng)袋，每畝的生產(chǎn)成本將達8000元；現(xiàn)在國內(nèi)羊肚菌平均每畝產(chǎn)量100公斤，收入8000元，即購入菌種生產(chǎn)幾乎不掙錢。而現(xiàn)實情況是大部分農(nóng)戶產(chǎn)量僅30～50公斤。
在急劇的市場變化中，如何降低羊肚菌栽培的風險？通過什么樣的手段保障農(nóng)戶的基本收益？從事羊肚菌產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)也都在積極思考解決。近期，易菇網(wǎng)就這一問題再次致電了四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張亞先生。
張亞先生
張亞對易菇網(wǎng)表示，農(nóng)業(yè)發(fā)展離不開農(nóng)民的參與，要想發(fā)展好農(nóng)業(yè)，必須依托于廣大的農(nóng)戶，所謂專業(yè)的事情專人來做，就種地而言，農(nóng)民是最擅長也是運營成本最小的主體，企業(yè)需要做的其實非常簡單，如何從產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)保障農(nóng)戶收益，把控好風險，是農(nóng)業(yè)企業(yè)必須承擔起的責任。
“穩(wěn)健發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)是菌益儂團隊一直努力的方向”，張亞如此強調(diào)。團隊自建設之初一直秉承合作共贏的初心，在羊肚菌種植技術(shù)分享與普及的同時，確實做到幫助羊肚菌栽培者降低風險實現(xiàn)盈利目的。第三屆全國羊肚菌大會（云南·香格里拉）之后，有不少羊肚菌種植戶聯(lián)系公司詢問公司2018的栽培規(guī)劃，想與公司一同發(fā)展，公司工作人員均一一指引先進入“客戶合作意向回執(zhí)系統(tǒng)”進行信息填寫，近期公司就會將具體的方案確定下來，對已經(jīng)填寫種植意向的客戶進行答復。
菌益儂的栽培規(guī)劃現(xiàn)已完成，前期的準備工作也在緊密鑼鼓的展開，現(xiàn)已初步確定在三臺縣（四川）、簡陽市（四川）、射洪縣（四川）、遵義市（貴州），彭水縣（重慶）等公司指定基地以1800元/畝的直接生產(chǎn)成本提供栽培種及外源營養(yǎng)袋給種植戶進行栽培（市場價4500元），菌益儂以投入菌種研發(fā)成本、管理技術(shù)、采收加工技術(shù)、技術(shù)員全程指導、市場渠道及技能培訓作為投入，種植戶種植后產(chǎn)生的羊肚菌產(chǎn)品由菌益儂進行回收，降低投入風險，保障種植者利益。“我們應當和種植戶一起去賺市場的錢而不是想著賺農(nóng)民的錢”張亞如是的解釋為什么要這樣開展羊肚菌栽培項目的原因?！ ?/div>
就目前羊肚菌市場變化，張亞也向易菇網(wǎng)作了介紹，他表示目前羊肚菌市場表現(xiàn)平穩(wěn)，市場上頂級質(zhì)量的貨較少，中期及尾期貨較多，由于此類品質(zhì)的產(chǎn)品多以出口為主，所以漲價的可能性不太大，建議合適的價格就可以及時的處理，以免進入六月后貨物返潮、霉變、蟲害等造成損失。菌益儂也將積極開放合作，開發(fā)出高品質(zhì)的產(chǎn)品推動羊肚菌消費熱，近期即將上市的羊肚菌鮮肉粽、正在“分揀中心”進行有序等級分選、等待包裝出口的產(chǎn)品正在加工生產(chǎn)中。未來，羊肚菌產(chǎn)品品質(zhì)的細分是市場盈利關(guān)鍵點，希望廣大同行結(jié)合身優(yōu)勢，積極宣傳推廣，促進羊肚菌市場消費。
（菌益儂客戶合作意向回執(zhí)系統(tǒng)）
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