張亞做報(bào)告

    “全國(guó)的羊肚菌栽培兩極分化明顯，主產(chǎn)區(qū)成都平原連續(xù)兩年虧損嚴(yán)重，更是在本年度發(fā)生了近3萬(wàn)余畝絕收事件。高溫 、凍害、蟲(chóng)害、病害、以及未知因素。”4月2日，四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理張亞在羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推介會(huì)及羊肚菌技術(shù)研討會(huì)環(huán)節(jié)就北方羊肚菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)作了分享。

      羊肚菌人工栽培自2012年開(kāi)始至今已進(jìn)行了8年的時(shí)間，種植面積從最初的3000多畝發(fā)展到如今的146500畝左右，增長(zhǎng)了50余倍。栽培區(qū)域由最初的川渝地區(qū)迅速擴(kuò)張，現(xiàn)如今全國(guó)各地各省份均有種植。全國(guó)的羊肚菌栽培兩極分化明顯，主產(chǎn)區(qū)成都平原連續(xù)兩年虧損嚴(yán)重，而河南、河北、山東等地，平均畝產(chǎn)超千斤（鮮菇）的基地層出不窮，更有大量的基地實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)700-1000斤的良好戰(zhàn)績(jī)。張亞指出，北方高產(chǎn)的背后也有一定量的絕產(chǎn)案例被忽視，如何將這種高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)持續(xù)是重點(diǎn)。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

      據(jù)介紹，北方大部地區(qū)都有羊肚菌大田栽培，其中河南、河北，甘肅面積較大，其余地區(qū)面積較小，總面積約占全國(guó)的四分之一。北方羊肚菌大田栽培，對(duì)設(shè)施的依賴程度較高，設(shè)施投入在幾萬(wàn)到30萬(wàn)不等/畝。談及北方發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，張亞表示，北方地區(qū)設(shè)施化齊全，有利于機(jī)械化的操作，效率高，有利于規(guī)模化發(fā)展；氣候適宜，出菇期溫度表現(xiàn)為低溫條件下的升溫模式，便于棚內(nèi)溫度的把控；生產(chǎn)原材料便于獲得，玉米芯及小麥等原材料價(jià)格較低；北方地區(qū)溫差大，有較長(zhǎng)的凍土期，空氣濕度也較小，蟲(chóng)害與病害少；北方土壤都偏沙瓤結(jié)構(gòu)，通透度強(qiáng)，理化性指標(biāo)較好，高溫高濕的情況較少發(fā)生；在栽培模式上，北方地區(qū)也可進(jìn)行多種栽培模式的嘗試，包括：暖棚，冷棚栽培，林下套種，層架栽培等，進(jìn)一步利用土地資源；若規(guī)劃合理一年至少可以種植兩季，10月-1月一季，2月-5月一季。

      但同時(shí)，北方羊肚菌產(chǎn)業(yè)也存在弱勢(shì)，種植成本局限了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，未來(lái)數(shù)年種植面積有所提高，但增長(zhǎng)不會(huì)太大；抗風(fēng)險(xiǎn)能力相較于南方而言更差，主要原因是投入過(guò)高；設(shè)施大棚作物從效益來(lái)說(shuō)可取代羊肚菌種植的項(xiàng)目很多，也更穩(wěn)定。報(bào)告中，張亞還分享了北方羊肚菌種植的注意事項(xiàng)，他指出應(yīng)重視菌種來(lái)源及適應(yīng)性的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，菌種及菌種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)研發(fā)，技術(shù)輸出及項(xiàng)目方案的設(shè)計(jì)，全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)和支撐，重視產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，抓好質(zhì)量，提高效益。

      2021第六屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)于3月31-4月2日在甘肅舟曲縣舉行，吸引了來(lái)自全國(guó)24個(gè)省市地區(qū)的300余位食用菌專家、學(xué)者，企業(yè)代表、合作社及種植戶代表，新聞媒體從四面八方齊聚“藏鄉(xiāng)江南”舟曲，共同見(jiàn)證高原羊肚菌的發(fā)展歷程，共商羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大計(jì)，共謀未來(lái)產(chǎn)業(yè)振興的良策妙計(jì)，規(guī)模宏大、氣勢(shì)非凡，意義重大、影響深遠(yuǎn)。本次大會(huì)由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，中共舟曲縣委、舟曲縣人民政府、甘南藏族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)共同承辦，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)、甘肅省科學(xué)院生物研究所、舟曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、舟曲縣食用菌辦公室、諸城市良工機(jī)械有限公司、湖北裕山菌業(yè)有限公司、重慶美哉菌業(yè)有限公司、湖北雄峰智能裝備制造有限公司協(xié)辦。