暑期，一場勞動教育實踐活動在寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)天平村火熱進行著。讓小朋友驚奇的是，這里的菌菇不是長在農(nóng)田里，而是長在一座座現(xiàn)代化廠房里。這些廠房好比是菌菇的“產(chǎn)房”，整齊排列的架子上擺滿了菌菇包。在特定的溫度和濕度環(huán)境下，一般只需要3天左右時間，菌菇就能從菌菇包里冒出“小腦袋”來。
菌菇的孕育期，只有短短的3天；但菌菇種植在天平村實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，卻歷經(jīng)了23年的不斷發(fā)展。今天，小小的菌菇，已經(jīng)成為帶動鄉(xiāng)村振興的“明星”產(chǎn)品。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的第12批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)以及全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元村名單中，天平村就因食用菌順利蟬聯(lián)上榜。
“小菌菇發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，它的成長之路可以用‘一波三折’來形容?！闭勂鹗秤镁a(chǎn)業(yè)在天平村的發(fā)展，天平村黨支部書記感慨萬千。
破土——精準定位，充分發(fā)揮企業(yè)、農(nóng)戶各自優(yōu)勢
2001年，天平村引入市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——上海永大菌業(yè)有限公司，投資興建了食用菌園區(qū)。
天平村菇農(nóng)正在采收香菇
“引進產(chǎn)業(yè)項目要根據(jù)本村實際精準定位?！睂τ诎l(fā)展方向，天平村黨支部書記表示村里有著清晰的目標。
天平村位于羅店鎮(zhèn)東北翼，按照羅店鎮(zhèn)組團發(fā)展的總體規(guī)劃，天平村作為現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)區(qū)，承擔著重點發(fā)展特色種植業(yè)的任務(wù)。
永大菌業(yè)來到天平村后，在村黨支部的牽線下，與漢康豆制品公司達成合作，回收利用豆渣作為菌包原料，降低成本、提高效率。同時，實施“黨建+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”合作模式，由黨組織搭平臺，公司統(tǒng)一生產(chǎn)菌包，農(nóng)戶負責生產(chǎn)管理，產(chǎn)品由公司定價回收，充分發(fā)揮企業(yè)和農(nóng)戶的各自優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計，周邊300多農(nóng)戶先后加入食用菌種植，戶均年收入達到20萬元以上。
“村里的老年人很多，他們經(jīng)常閑不下來，到處找活干?！碧炱酱妩h支部書記說，以前經(jīng)常有村民跑到村委會讓村里幫忙找工作，自從引進了菌菇產(chǎn)業(yè)，大家都有了合適的去處。采菇工人、倉儲運輸、保安保潔……企業(yè)為村民們提供了數(shù)十種不同類型、靈活多樣的崗位。
重生——共渡難關(guān)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴大
在天平村的悉心培育呵護下，小小的菌菇慢慢扎下根來，用力生長。一座座工業(yè)化菌菇廠房沿著蜿蜒河道星羅棋布，猶如為天平村披上了一襲紗裙。然而，這樣美好的場景，卻在一夜之間灰飛煙滅。
“2015年的一場大火，燒毀了我們整個廠房，損失達上億元?！睂τ谏虾Ｓ来缶鷺I(yè)有限公司負責人來說，2015年絕對是錐心刺骨的一年。天平村黨支部書記對當時的場景也歷歷在目：“我對公司負責人說，有困難找組織，不管是政策上、資源上，大家一起想辦法渡過難關(guān)！”
在羅店鎮(zhèn)黨委、天平村黨支部的支持下，永大菌業(yè)在廢墟上進行了重建。其間，公司還在鎮(zhèn)黨委、村黨支部的指導(dǎo)下成立了黨支部，并與當?shù)貙W(xué)校、農(nóng)技中心開展結(jié)對共建。
近年來，寶山區(qū)通過推動黨的工作全覆蓋，實現(xiàn)“組織建在產(chǎn)業(yè)鏈、黨員聚在產(chǎn)業(yè)鏈、農(nóng)民富在產(chǎn)業(yè)鏈”；同時，進一步整合鎮(zhèn)、村兩級資源優(yōu)勢和發(fā)展需求，推動資源要素高效流動。
大火之后，食用菌產(chǎn)業(yè)在天平村不僅重生了，還長勢喜人，發(fā)展規(guī)模不斷擴大。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展吸引了很多年輕人來到了天平村工作，給村里帶來了活力，還給村民帶來了房租收入。
經(jīng)過積極統(tǒng)籌，鎮(zhèn)、村將閑置宅基地和農(nóng)房盤活利用與“筑巢引鳳”相結(jié)合，以提前規(guī)劃、個性化打造的方式將閑置農(nóng)房打造成“人才公寓”，在留住優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)、壯大集體經(jīng)濟的同時，也讓當?shù)卮迕瘾@得更高、更穩(wěn)定的收入。
繁茂——“點草成金”，推動綠色可持續(xù)發(fā)展
現(xiàn)在，永大菌業(yè)生產(chǎn)種植香菇、姬菇、秀珍菇、舞茸、木耳、黑雞樅等食用菌產(chǎn)品，每年可產(chǎn)1萬噸以上，全年產(chǎn)值1.5億元。通過與大潤發(fā)、盒馬、叮咚、美團、海底撈等企業(yè)合作，實現(xiàn)采摘后當天快捷配送。目前，上海市民餐桌上的菌菇，有60%產(chǎn)自天平村。
食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在給天平村帶來了經(jīng)濟效益的同時，還有效保護了環(huán)境，推動綠色可持續(xù)發(fā)展。
“以前，秸稈、樹枝的處理，一直是個難題。現(xiàn)在好了，都可以運到永大菌業(yè)進行回收利用?！碧炱酱妩h支部書記說。
近年來，永大菌業(yè)探索開發(fā)稻田秸稈生產(chǎn)菌包技術(shù)，實現(xiàn)食用菌生產(chǎn)原料就地取材，將農(nóng)林廢料——秸稈和城市綠化枝條加工成菌菇生產(chǎn)的培養(yǎng)基，實現(xiàn)“點草成金”“變廢為寶”。
據(jù)估算，永大菌業(yè)每年回收利用秸稈、木屑、綠化枝條等廢棄資源達2.258萬噸，能夠消耗寶山區(qū)域內(nèi)50%以上的水稻秸稈。栽培過后的菌包經(jīng)過發(fā)酵工藝，又可以變成有機肥料，重新進入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)經(jīng)濟、綠色循環(huán)發(fā)展。
在天平村的“綠色森林”里，小小的菌菇已長成一棵“參天大樹”，為村民們撐起了“致富傘”，開出了“幸?；ā?。
看完羅店鎮(zhèn)天平村培育食用菌的故事
一起走進永大菌業(yè)
看看企業(yè)的成長歷程
上海永大菌業(yè)有限公司于2004年10月在寶山區(qū)注冊成立，是一家集食用菌研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)。企業(yè)全面推廣綠色安全的栽培模式，審核通過了sc、haccp、有機產(chǎn)品等質(zhì)量認證，并獲得“上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”“上海市高新技術(shù)企業(yè)”“上海市科技進步一等獎” “農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地”“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一村一品食用菌種植基地”等榮譽。
永大菌業(yè)在發(fā)展過程中發(fā)現(xiàn)，市面上原有的食用菌品種已無法滿足市場需求，于是下定決心決定培育自己的新品種。通過無數(shù)次的嘗試，最終雜交培育出了姬菇新品種“永姬1509”和灰樹花新品種“永大1號”。新品種不僅更適應(yīng)工廠化種植的模式，商品等級也較之前更高，更具有能消化寶山區(qū)本地秸稈樹枝等農(nóng)林廢棄物的特點。
2017年開始，永大菌業(yè)就開始積極探索稻草秸稈制包種植食用菌的技術(shù)，經(jīng)過多年的不斷研究、試驗，在不斷的改良培養(yǎng)基生產(chǎn)工藝以及菌菇栽培工藝的努力之下，現(xiàn)已取得突破性進展。2018年以來，企業(yè)投資4千多萬元建設(shè)了標準化食用菌制包生產(chǎn)車間和秸稈樹枝處理中心，使企業(yè)具備了從食用菌種植基質(zhì)生產(chǎn)到工廠化生產(chǎn)各類菌包的全流程生產(chǎn)能力。企業(yè)吸收利用大量寶山區(qū)秸稈以及城市綠化枝、丫條，將其變成菌菇生產(chǎn)的原料，利用蒸汽熱源進行菌包裝包。企業(yè)研發(fā)了一套全熱交互式制冷系統(tǒng)，根據(jù)菌菇全過程生長需要的最佳環(huán)境參數(shù)，開發(fā)了專用控制模塊，使得整個生產(chǎn)過程實現(xiàn)全天候無人值守和遠程控制。
近年來，面對國內(nèi)日漸成熟與壯大的電商平臺，企業(yè)積極與國內(nèi)多家知名商超及餐飲企業(yè)建立了穩(wěn)固的合作關(guān)系。永大的產(chǎn)品憑借優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和可靠的供應(yīng)鏈，深受客戶信賴。另外，隨著線下商超零售店的擴張，企業(yè)的商超銷量也有了一定的上升。這一增長不僅得益于品牌影響力的提升，也來源于持續(xù)的市場營銷和產(chǎn)品推廣活動。2023年，企業(yè)在首屆長三角綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推廣會上，也榮獲“最受市民喜愛的綠色食品”稱號。
隨著我國對外貿(mào)易的發(fā)展，永大菌業(yè)不斷拓寬經(jīng)營范圍，將其生產(chǎn)的新鮮菌菇和菌棒產(chǎn)品出口至不同國家和地區(qū)。2024年，永大菌業(yè)增加了新品種“繡球菇”的出口備案，取得了出口資質(zhì)，增強了國際市場競爭力。
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