“1978年，中國食用菌產(chǎn)量僅5.7萬噸，而到2022年，中國食用菌產(chǎn)量達(dá)到4200多萬噸，44年間產(chǎn)量增長了700余倍。”這是記者從24日在浙江省科協(xié)科學(xué)咖啡館舉行的“菌生萬物，解鎖菌類科學(xué)與文化的無限可能“科企沙龍活動(dòng)了解到的。

本次活動(dòng)由浙江省科協(xié)指導(dǎo)，中國菌物學(xué)會(huì)、杭州市科協(xié)主辦，西湖區(qū)科協(xié)聯(lián)合杭州市院士專家中心、杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司、浙江天泉生物科技有限公司共同承辦?！翱茖W(xué)咖啡館”活動(dòng)作為浙江省科學(xué)推出的新興科學(xué)傳播模式，秉承前沿、開放、協(xié)同的理念，促進(jìn)科學(xué)家、企業(yè)家、創(chuàng)投家等跨界合作交流，為與會(huì)者提供一個(gè)自由聚會(huì)、交換意見的科學(xué)交流空間，通過深入淺出的科普講解與互動(dòng)交流，搭建一座連接科學(xué)與文化的橋梁，讓公眾深入了解菌類這一古老而神秘的生命形態(tài)。

中國擁有豐富的自然資源和多樣的生態(tài)環(huán)境，為菌物多樣性研究提供了得天獨(dú)厚的條件。當(dāng)前，中國在菌物研究上成果不斷，食用菌產(chǎn)業(yè)也在快速發(fā)展中。當(dāng)菌類科學(xué)與文化交織，會(huì)有怎樣的火花？

本次活動(dòng)特別邀請(qǐng)了省科協(xié)黨組成員、秘書長張恒，學(xué)會(huì)部副部長舒志奇，省科技服務(wù)中心主任王陸軍，省傳播中心主任石強(qiáng)，杭州市科協(xié)學(xué)會(huì)部部長余勇平，西湖區(qū)科協(xié)副主席周月仙，九三學(xué)社西湖基層委主委馬冬娟，中國菌物學(xué)會(huì)副理事長朱平，浙江中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院秦路平院長，浙江科技大學(xué)毛健衛(wèi)教授、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)食用菌研究所黨總支書記、副所長鮑大鵬，文化學(xué)者伍宏賢，中國菌物學(xué)會(huì)菌文化分會(huì)會(huì)長韓省華，浙江自然博物院副研究員張洋，浙江省農(nóng)技推廣中心研究員陸中華，中國科學(xué)院微生物研究所研究員董彩虹，浙江天泉生物科技有限公司總經(jīng)理韓鴻翼，易菇網(wǎng)總裁趙雄以及浙江省科普作家協(xié)會(huì)、西溪文化研究會(huì)、九三學(xué)社西湖基層委、浙江大學(xué)、浙江科技大學(xué)、浙江中醫(yī)藥大學(xué)、上海科普作家協(xié)會(huì)、浙江自然博物院等機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者，一同探索菌物世界的奧秘。

浙江天泉生物科技有限公司總經(jīng)理韓鴻翼在會(huì)上進(jìn)行了《藥食同源猴頭菇工廠化菌種選育及應(yīng)用》成果發(fā)布。他詳細(xì)介紹了公司在猴頭菇菌種選育、工廠化生產(chǎn)及應(yīng)用推廣方面所取得的突破性進(jìn)展，展現(xiàn)了科技創(chuàng)新在推動(dòng)菌類產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要作用。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)食用菌研究所黨總支書記、副所長鮑大鵬“會(huì)吃肉的糙皮側(cè)耳（平菇）” “大名鼎鼎的肺形側(cè)耳的小名是鳳尾菇還是秀珍菇？”“金頂側(cè)耳成為北美大陸的新移民故事”……現(xiàn)場(chǎng)，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)食用菌研究所黨總支書記、副所長鮑大鵬以漫畫的形式，深入淺出地講解了八個(gè)“側(cè)耳屬食用菌的故事”，為在場(chǎng)嘉賓詳細(xì)科普了側(cè)耳屬食用菌。

“科普、科研和文化三者是相輔相成的?！滨U大鵬認(rèn)為，科研工作為科普提供了基礎(chǔ)，科普為文化提供提供理性的要素，而文化又可以為我們新的科研活動(dòng)提供靈感要素，因此三者是三位一體，都是圍繞人類共同感知進(jìn)行探索。

文化學(xué)者、地域文化研究員、中國散文學(xué)會(huì)會(huì)員伍宏賢

作為地球上最古老、最豐富的生命形式之一，人們對(duì)菌類文化的探索從未停止腳步?，F(xiàn)場(chǎng)，文化學(xué)者，地域文化研究員伍宏賢從文化的角度，探討了食用菌的世界。他認(rèn)為，菌文化是藝術(shù)作品通過多樣化的表現(xiàn)形式，能夠極大地吸引公眾關(guān)注自然生態(tài)。

如何進(jìn)一步深化菌文化研究？伍宏賢提出四點(diǎn)建議，加強(qiáng)人才培養(yǎng)與交流合作、跨學(xué)科合作與綜合研究、推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用開發(fā)以及加強(qiáng)基礎(chǔ)研究與理論建設(shè)。

當(dāng)天的活動(dòng)還邀請(qǐng)了中國科學(xué)院微生物研究所研究員董彩虹、浙江自然博物院副研究員張洋、浙江省農(nóng)技推廣中心研究員陸中華、中國菌物學(xué)會(huì)菌文化分會(huì)會(huì)長韓省華，針對(duì)菌類在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中產(chǎn)生影響、菌類文化的傳播與普及、菌類科學(xué)研究中的跨學(xué)科合作等話題，開展了圓桌討論。

在討論中，專家們都強(qiáng)調(diào)了菌類在現(xiàn)代社會(huì)中扮演的關(guān)鍵角色，并指出菌類產(chǎn)業(yè)不僅具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能為社會(huì)帶來積極的健康效益，而且還是生態(tài)保護(hù)和生物多樣性保護(hù)的重要力量，應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新和文化交流，以促進(jìn)菌類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在菌類科普傳播上，專家們一致認(rèn)為，科普工作者和科學(xué)研究人員應(yīng)承擔(dān)起傳播正確知識(shí)、消除誤解的責(zé)任。他們提出可以通過參與各類科普活動(dòng)、借助新媒體工具等方式，向公眾傳播科學(xué)知識(shí)。

中國菌物學(xué)會(huì)西湖區(qū)科技服務(wù)站揭牌儀式

浙江省是世界人工栽培香菇的發(fā)源地，食用菌產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速。今年上半年，杭州市西湖區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)也在積極對(duì)接中國菌物學(xué)會(huì)，多次組織專題研討會(huì)、實(shí)地考察與調(diào)研活動(dòng)，深入了解區(qū)域菌物產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與需求。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了中國菌物學(xué)會(huì)西湖區(qū)科技服務(wù)站正式揭牌儀式，中國菌物學(xué)會(huì)副理事長朱平與西湖區(qū)科協(xié)副主席周月仙共同為服務(wù)站揭牌。“服務(wù)站的落成標(biāo)志著我們?cè)诰惪茖W(xué)領(lǐng)域的合作與交流將邁上新的臺(tái)階。接下來，我們將繼續(xù)以“四個(gè)一”戰(zhàn)略為核心，通過整合學(xué)會(huì)優(yōu)質(zhì)資源，將最新的科研成果和技術(shù)服務(wù)直接對(duì)接到企業(yè)一線，加速科技成果的轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，為區(qū)域菌物產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力?！蔽骱^(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

當(dāng)天上午，與會(huì)嘉賓與領(lǐng)導(dǎo)還赴省自然博物院安吉館參加菌生萬物專題展，并開展座談交流，深度的挖掘和溝通菌類科學(xué)與文化。

“菌生萬物——解鎖菌類科學(xué)與文化的無限可能”科學(xué)咖啡館交流活動(dòng)的成功舉辦，不僅為公眾提供了一次近距離接觸菌類科學(xué)文化的機(jī)會(huì)，也為推動(dòng)菌類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和科技創(chuàng)新注入了新的動(dòng)力。未來，我們期待更多這樣的活動(dòng)能夠舉辦，讓更多的人了解菌類、關(guān)注菌類、熱愛菌類，共同為構(gòu)建多元食物供給體系、推動(dòng)中國式現(xiàn)代化建設(shè)貢獻(xiàn)力量。