夏玉米間作雞腿菇具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?，F(xiàn)將栽培方法介紹如下。

    1.夏玉米

    1.1地塊與品種選擇 選擇土質(zhì)肥沃、疏松，排灌方便，不漬水的地塊。選擇株形緊湊，適于密植遮陽(yáng)的掖單22、農(nóng)大108等玉米品種。

    1.2種植規(guī)格 為使雞腿菇出菇期與夏玉米相適應(yīng)而又不影響播種小麥，應(yīng)在5月中下旬播種夏玉米，采用大小行種植方式，小行距40厘米，大行距60厘米，每160厘米的麥畦套種玉米3行，株距28厘米左右，平均行距53厘米，密度約67500株/公頃。

    1.3田間管理 套種時(shí)施土雜肥15000千克/公頃、磷肥1200千克/公頃，為確保夏玉米豐收，玉米出苗后要及時(shí)治蟲(chóng)，麥?zhǔn)蘸蠹皶r(shí)滅茬、深耕，在小喇叭口期追施尿素600千克/公頃，其他管理措施與大田相同。

    2.雞腿菇
 
　　　2.1菌種選擇與培養(yǎng)料的配方 選發(fā)菌速度快，菌絲生長(zhǎng)旺盛，抗性強(qiáng)，耐高溫的早熟、中早熟品種，如特白28、CC99等。培養(yǎng)料的配方：①棉籽殼100千克，磷肥2千克，尿素0.5千克，石灰2千克，多菌靈0.1千克，水150千克；②玉米芯（粉碎）100千克，尿素1千克，石灰3千克，多菌靈0.1千克，水160千克；③棉籽殼60%，玉米秸 38%，石灰1%，石膏粉1%，多菌靈0.1%；④玉米秸40千克，麥秸40千克，麩皮20千克，豆餅粉3千克，石灰粉5千克，草木灰10千克，食用菌專(zhuān)用肥3千克，50%多菌靈0.15千克，水180千克。

    2.2建堆與發(fā)酵 目的是通過(guò)高溫殺死料中的雜菌。將培養(yǎng)料中原料按比例加水充分拌勻，判斷最佳含水量的方法是：手握料時(shí)，指縫間有水印出但滴不下來(lái)為宜。然后堆成高1～1.2米、寬1.5～2米，長(zhǎng)度不限的堆，稍加拍實(shí)呈龜背狀，覆蓋草簾或麻袋，如果用塑料薄膜覆蓋則要定時(shí)掀動(dòng)，補(bǔ)充新鮮空氣。料溫達(dá)60℃以上，保持10小時(shí)，然后倒堆。當(dāng)溫度再達(dá)到60℃后，再保持10小時(shí)。再倒堆，如此3～4次即可。發(fā)完后，攤晾降溫。發(fā)酵良好的料堆，色澤加重、無(wú)異味、含水量適中、不發(fā)黏、質(zhì)感好。

    2.3播種 雞腿菇播種時(shí)期以玉米拔節(jié)至小喇叭口期為宜。播種前1～2天要在玉米大行挖40厘米寬、20厘米深的菇畦，地勢(shì)低洼的地塊畦床要淺些。用分層接菌的方式播種，菌種量約占干料重量的10%～20%。播種時(shí)先在畦內(nèi)澆透水，待水滲完后在菇畦內(nèi)均勻撒入石灰粉消毒200克/平方米，再?lài)娦⑾x(chóng)劑防治地下害蟲(chóng)，一般用溴氫菊酯10克/平方米。然后將配置好的培養(yǎng)料和掰好的菌種塊（大小直徑 1厘米左右）分層播入畦內(nèi)：第一層是菌種，占全部用種量的20%；第二層是培養(yǎng)料，占全部料量的50%；第三層是菌種，占全部用種量的35%；第四層是培養(yǎng)料，占全部料量的50%；第五層是菌種，占全部用種量的45%，菌種要均勻撒入。培養(yǎng)料壓實(shí)后蓋上一層地膜，最后用10厘米厚的濕土將地膜全部蓋住，以保持水分。

　　3.田間管理與采收

    播種后，保持料溫22～28℃，溫度過(guò)高可噴水降溫，每天早晚要適當(dāng)揭膜通風(fēng)。播種10天左右，注意觀察菌絲生長(zhǎng)情況，如果培養(yǎng)料已變白，證明菌絲已生。隔20天左右待菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后，把表土、地膜扒掉，5～8天開(kāi)始出現(xiàn)子實(shí)體原基，進(jìn)入子實(shí)體生長(zhǎng)階段。這時(shí)溫度應(yīng)保持在16～24℃，增加空氣濕度，可早晚各噴1次水，干旱嚴(yán)重時(shí)可適當(dāng)增加噴水次數(shù)，從出現(xiàn)小菇蕾到第1次采收需4～5天時(shí)間。雞腿菇成熟快，很快會(huì)開(kāi)傘自溶，當(dāng)菌環(huán)剛開(kāi)始松動(dòng)就要及時(shí)來(lái)收，采摘時(shí)應(yīng)整叢采下。第1茬由于營(yíng)養(yǎng)充足，溫濕度適宜，產(chǎn)量最高，一般占總產(chǎn)量40%以上，采完第1茬后要及時(shí)清理畦面上的死菇，加強(qiáng)田間管理，此間應(yīng)經(jīng)常觀察培養(yǎng)料有無(wú)污染現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)雜菌污染要及時(shí)用無(wú)菌小刀將污染處全部割除，并撒石灰粉消毒。隔3～4天便會(huì)出現(xiàn)菇蕾，可重復(fù)以上管理措施，到玉米收獲時(shí)雞腿菇可采收3～4茬。在此期間若遇雨天要加蓋農(nóng)膜。

    4.效益

    4.1增加土壤養(yǎng)分 采完雞腿菇后的廢棄料連同大量菌絲體在秋種前一起翻入土壤中，翌年取土化驗(yàn)物理性狀和養(yǎng)分含量證明：土壤容重減少2.4克/立方厘米、孔隙度增加8.5%、含水量增加0.8%、有機(jī)質(zhì)提高0.657%、全氮提高0.028%、全磷提高0.033%、速效氮提高26.5毫克/千克、速效鉀提高152毫克/千克，改變了土壤理化性狀，增加了土壤各種養(yǎng)分含量。

    4.2增加產(chǎn)量 在大小行種植玉米套種雞腿菇的條件下，玉米不僅生長(zhǎng)正常，而且培養(yǎng)料在轉(zhuǎn)化過(guò)程中放出二氧化碳，增強(qiáng)了玉米的光合作用，使玉米生長(zhǎng)健壯，提高穗粒重和千粒重。間作區(qū)比不間作區(qū)增產(chǎn)592.5千克/公頃，比對(duì)照提高5.7%以上。

    4.3效益 間作區(qū)與對(duì)照區(qū)比較，間作區(qū)玉米平均產(chǎn)量10987.5千克/公頃，雞腿菇平均產(chǎn)量205027.5千克/公頃，間作效益可提高6倍之多。