易菇網(wǎng)訊：6月，是菌菇上市最多的季節(jié)。菌菇可以與時令菜涼拌著吃，提味增鮮；也可以煲湯煮食，增加營養(yǎng)。芥蘭拌菌菇、菌菇米粥也是適宜小滿節(jié)氣的養(yǎng)生膳食。鮮菇道-菇道養(yǎng)生專家推薦：芥蘭拌鹿茸菇。
　　菜肴特點：野生馴化鮮菇道鹿茸菇的鮮香脆嫩，加以芥蘭爽脆清嫩，思之垂涎，食之心怡。
　　制作過程：
　　主料：鮮菇道鹿茸菇、芥蘭
　　輔料：京蔥絲、紅椒絲
　　調(diào)料：花椒、蒸魚鼓油、油、鹽
　　制作方法：
　　1、將芥蘭去老葉外皮，洗凈瀝干。
　　2、鮮菇道鹿茸菇去根、洗凈、改刀。
　　3、鍋中放適量水、鹽、油，水開后放入芥蘭、鮮菇道鹿茸菇焯熟。
　　4、將鮮菇道鹿茸菇、芥蘭撈出瀝干裝盤。
　　5、撒上京蔥絲、紅椒絲以及蒸魚鼓油。
　　6、另鍋放適量油，燒至六成熟時澆在菜品上即可。