猴頭菇可以幫助以下人群：
1、防治胃潰瘍和慢性胃炎，脾胃虛弱，氣血不足所致的食少體倦，腹脹，腹痛等癥，尤其適用于防止胃病復發(fā)，緩解因胃炎引起的腹部疼痛；
2、胃腸炎疾病及肝炎患者有輔助治療，對消化道腫瘤患者大有裨益；
3、適合食欲不佳，胃腸功能紊亂以及經常不能按時進餐，常吃快餐的職業(yè)人群。
猴頭菇的家常做法--猴頭菇煲雞湯
食材準備：猴頭菇6個、老母雞半只、料酒適量、?鹽適量、?枸杞適量。
1、傳統(tǒng)的猴頭菇泡發(fā)方法非常麻煩不但要泡，還有上鍋蒸，而且也不是一兩分鐘就可以蒸好的。我偷懶，就干脆用水泡久一點，然后煲湯。
2、猴頭菇提前一個晚上洗凈浸泡，泡到酥軟，捏著感覺里面沒有硬核就說明泡發(fā)好了。
3、雞塊在沸水里略焯，除去血沫
4、瓷煲放入雞塊加水八分滿，然后加入料酒，姜片，猴頭菇一起大火燒開，小火煲一個半小時
5、臨出鍋前加鹽，枸杞就好了。
猴頭菇還有素中葷之稱，營養(yǎng)價值極高，根據滋補需要，您可以選擇最適宜的食用方式。
