步驟
1、準(zhǔn)備好主材，杏鮑菇清洗干凈。
2、先將豆豉剁好之后，然后將豆豉添加到肉餡中。
3、再把蔥姜末、生抽、黃豆醬、雞蛋、芝麻油都加進(jìn)去。
4、攪拌好后備用。
5、把杏鮑菇切成好，一刀切斷，一刀不切斷，象做茄盒那樣。
6、將干面粉拍打在步驟5中切好的杏鮑菇的中間，然后將肉餡夾進(jìn)去。
7、鍋中放適量的油，小火，把杏鮑菇盒子放進(jìn)去煎。
8、兩面煎黃即可，盛在盤(pán)中備用。
9、取少許的油倒進(jìn)炒鍋里，然后將蔥姜末一起倒進(jìn)去進(jìn)行爆香，隨后將冰糖和料酒以及生抽依次放入，最后再加一定量的水。
10、把煎好的杏鮑菇放進(jìn)去，燒大概幾分鐘，大火收汁即可。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00，碳水化合物(克)8.30，脂肪(克)0.10，蛋白質(zhì)(克)1.30，在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。
杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小貼士
1、切好的杏鮑菇中間一定要拍些干粉，這樣才能保證里面的肉餡不掉出來(lái)。
2、拌肉餡的調(diào)料可以自己自由發(fā)揮，喜歡什么味道就加什么調(diào)料吧。
