茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。
茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用，其藥用保健療效高于其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
茶樹菇營養(yǎng)價值很高，日常使用對身體有著非常多的養(yǎng)生保健功效。
茶樹菇的作用功效
1、潤腸通便：茶樹菇含有較多的膳食纖維，食用后纖維素在胃內(nèi)吸水膨脹會增加人的飽腹感，刺激胃分泌胃液，促進消化，刺激腸道加速蠕動，促進排便，因此，食用茶樹菇對消化不良、便秘、排出腸道毒素等都具有一定作用。
2、降血壓：茶樹菇的鉀含量高，鈉含量低，對于糖尿病和高血壓患者來說是很好的調(diào)節(jié)食物，同時高鉀飲食對心肌的活力也具有調(diào)節(jié)作用，并且還能調(diào)節(jié)體液的電離子平衡，維持細胞內(nèi)外的電荷平衡。
3、預防骨質(zhì)疏松：菌類中茶樹菇的鈣含量算是很高，食用可以適當?shù)难a充機體的鈣質(zhì)不足，能一定程度上促進小孩生長，減緩骨質(zhì)的流失，預防骨質(zhì)疏松癥。
