材料：雞肉塊300克，姜片15克，香菇條、干竹蓀、竹筍段各適量，枸杞子少許。

調料/雞精、料酒、白糖、鹽、香油、雞高湯各適量。

做法：

1 干竹蓀泡軟洗凈，汆燙，撈出瀝干，切段。

2 雞肉塊洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈出沖凈。

3 雞高湯煮沸，下雞肉塊煮5分鐘，加入竹蓀段、香菇條、姜片、竹筍段和枸杞子，小火煮至雞肉塊熟透后，加雞精、料酒、白糖、鹽調味，最后淋上香油即可。