11月25日，古丈縣斷龍鄉(xiāng)，彭元貞將上午采摘的3斤6兩蘑菇以30元的價格賣給收購者。

湖南有400多種大型真菌，主要可食用性野生菌類為松乳菇、羊肚菌、香菇

冬菌不多，因天氣寒冷，入冬后，百草蟄伏，常見到的，只有湘西人稱凍菇的(即為野生平菇)喜長，而湘西人喜吃的松乳菇也已進(jìn)入末季。

香菇亦稱冬菌、冬菇，被馴化栽培以來，主要冬季種植，包括食用量最大的平菇，都在冬季上架，容易給人一種錯覺，似乎冬菌較多，其實(shí)則不然。

此行，曾冒雨穿越高望界核心保護(hù)區(qū)大溪河谷，所得不過15種菌子，同行研究真菌的吉首大學(xué)生物與環(huán)境科學(xué)院老師劉祝祥認(rèn)為時間有點(diǎn)晚了，冬季層林中的菌類開始減少，一個主要的因素是溫度降低。而2年來，他在此拍到300多種大型菌類。其中不乏劇毒者，如鵝膏菌。

湖南多山，亦多菌子，據(jù)湖南省林科院研究員廖正乾、夏永剛發(fā)表的《湖南大型真菌資源調(diào)查》中統(tǒng)計有400多種，隸屬57個科，141個屬，比鄰省份湖北多100多種，約占到全國大型真菌資源總量的55%。主要可食用性野生菌類包括松乳菇(即樅菌)、羊肚菌、香菇。

野生菌的生長時間主要集中在夏秋季節(jié)，如此行中拍到的馬勃、珊瑚菌、桂花耳，一種極好吃的山珍——長裙竹蓀，亦在夏季竹林中方可找到。而秋冬之際，在湘西，則是被人們爭相搶購的樅菌最多。