2019年5月8日，北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第19期）》。信息顯示，該局組織抽檢了24類食品共490批次樣品。其中，抽檢食用菌及其制品120批次，全部合格。

　　食用菌及其制品抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）、《整頓辦函〔2010〕50號(hào)關(guān)于《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》的通知》、《整頓辦函〔2011〕1號(hào)關(guān)于《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知》、《黑木耳》（GB/T 6192-2008）、《調(diào)味食用菌》（Q/GLS0001S-2018）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

　　鮮食用菌抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、二氧化硫殘留量、克百威、吡蟲啉、對(duì)硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、敵百蟲、殺螟硫磷、毒死蜱、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氧樂果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、涕滅威、溴氰菊酯、甲基對(duì)硫磷、甲基異柳磷、甲拌磷、甲胺磷、甲萘威、百菌清、磷胺、腐霉利、熒光增白劑、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等31個(gè)指標(biāo)。

　　干制食用菌抽檢項(xiàng)目包括二氧化硫殘留量、總汞（以Hg計(jì)）、總砷(以As計(jì))、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì))等5個(gè)指標(biāo)。

　　腌漬食用菌抽檢項(xiàng)目包括二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷(以As計(jì))、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì))等13個(gè)指標(biāo)。