用料：
烏雞 半只、干竹蓀 10到20克、紅棗 5個(gè)、桂圓干 8粒、枸杞 10來(lái)粒、姜片 6片、花椒粒 10幾粒、料酒 1瓶蓋、鹽 適量
做法步驟：
1、竹蓀加入少許鹽用清水泡發(fā)20分鐘泡發(fā)好后切去頭尾擠干水份備用
2、姜一半切絲一半切片
3、紅棗，桂圓干，枸杞洗凈
4、烏雞洗凈斬件后放入鍋里，加入水，姜絲，料酒，花椒粒焯水，水滾開后煮2分鐘即可
5、焯好水的烏雞沖洗干凈重新放入鍋里，加入姜片和花椒粒
6、一次性加入足量的水
7、加入桂圓干
8、加入紅棗
9、大火滾開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
10、加入枸杞煮10分鐘
11、最后放入擠干水的竹蓀再煮15分鐘即可
12、出鍋前按照自家口味加入少許鹽調(diào)味
13、一碗紅棗桂圓烏雞竹蓀湯就完成了
